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Il menù alla carta

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Pizze

  • Le pizze classiche
  • Americana
    10,00
    Mozzarella, pomodoro , wurstel e patatine fritte*
  • Wurstel
    8,00
    Pomodoro, mozzarella, wurstel
  • Speck e brie
    9,50
    Speck di “Victor Kofler”, brie e mozzarella
  • Salsiccia del Maslè
    9,00
    Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro e salsiccia del maslè
  • Crudo di Langhirano
    10,00
    Mozzarella, pomodoro e crudi di Parma (fc)
  • Margherita con bufala
    11,00
    Mozzarella di bufala piemontese, pomodoro e basilico
  • Sfiziosa
    12,00
    Mozzarella, pomodoro, crudo, rucola, pachino
  • Bufala
    11,00
    Mozzarella di bufala piemontese, pachino, basilico
  • Quattro stagioni
    11,00
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive
  • Stracchino e rucola
    9,50
    Stracchino, rucola, mozzarella, pachino
  • Vegetariana
    10,00
    Pomodoro, mozz., verdure grill, pachino
  • Prosciutto e funghi
    10,00
    Prosciutto, funghi, pomodoro, mozzarella
  • Calzone classico
    10,00
    Pomodoro, mozz., prosciutto cotto
  • Salsiccia e friarielli
    11,00
    Salsiccia e friarielli, mozzarella
  • Scamorza
    10,00
    Mozzarella, scamorza aff., prosciutto cotto
  • Gorgonzola
    9,00
    Gorgonzola, pomodoro, mozzarella
  • Funghi
    9,00
    Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
  • Greca
    8,00
    Pomodoro, mozzarella, olive nere
  • Diavola
    10,00
    Pomodoro, mozzarella, spianata calabra
  • Prosciutto
    8,00
    Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro
  • Napoletana
    11,00
    Pomodoro, mozzarella, origano, capperi, acciughe (fuori cottura)
  • Siciliana
    10,00
    Pomodoro, origano, acciughe (fuori cottura), capperi, olive
  • Marinara
    8,00
    Pomodoro, pachino, aglio, olio, origano
  • Margherita
    7,00
    Mozzarella piemontese, pomodoro, basilico
  • Le nostre pizze
  • Timorasso
    14,00
    Mozzarella, asparagi di stagione, Fontina AO, salsiccia del maslè
  • PIZZA DEL GIORNO
    14,00
    Fontina d'Aosta, cipolla e straccetti di spianata, peperoni cotti al forno (fuori cottura), bufala (fuori cottura) e crema di acciughe
  • Falanghina
    13,00
    Mozzarella fior di latte, ricotta, pomodori secchi, gocce di pomodoro e rucola
  • Nero d’avola
    13,00
    Salsa di pomodoro, gorgonzola, cipolla rossa, salsiccia, peperoni e 'nduja
  • Aglianico
    13,00
    Pomodoro, mozzarella, ricotta, melanzane fritte, n'duja
  • Ciro’
    13,00
    Pomodoro, bufala, n'duja, salsiccia
  • Delizia
    13,00
    Mozzarella, gorgonzola, radicchio, salsiccia, parmigiano
  • Cabernet
    12,00
    Mozzarella, asparagi, uovo e parmigiano
  • Amatriciana
    13,00
    Pomodoro, guanciale, cipolle rosse, pecorino romano Dop, bufala (fuori cottura)
  • Valdostana
    12,00
    Mozzarella, Fontina AO, prosciutto cotto
  • Leggera
    12,00
    Mozzarella, pomodoro, spianata piccante, parmigiano, melanzane fritte
  • Rustica
    11,00
    Mozzarella, salsiccia, patate al forno
  • Parmigiana
    12,00
    Mozzarella, pachino, melanzane fritte, scamorza, grana
  • Quattro formaggi
    11,00
    Fontina d'Aosta, mozzarella, gorgonzola Dop, parmigiano
  • Tirolese
    12,00
    Pomodoro, mozz., speck, gorgonzola, cipolla
  • Vermentino
    12,00
    Pomodoro, mozzarella, scamorza, olive Taggiasche, pachino
  • Simpatia
    13,00
    Pomodoro, mozz. di bufala, capperi, origano, acciughe (fuori cottura), spianata picc.
  • Speranza
    12,00
    Mozz., pomodoro, prosciutto cotto, funghi, spianata picc., gorgonzola
  • Arneis
    11,00
    Mozzarella, zucchine, salsiccia, parmigiano
  • Dalu
    12,00
    Pomodoro, stracciatella (fuori cottura), salame di Turgia, basilico
  • Le focacce
  • Merlot
    14,00
    Fontina Ao, asparagi freschi, lardo di Patanegra (fc)
  • Lambrusco
    11,00
    Stracchino, crudo e rucola
  • Patanegra
    11,00
    Lardo di Patanegra
  • Langhirano
    14,00
    Crudo di Langhirano, stracciatella o bufala (fuori cottura)e rucola
  • Gamberi rossi*
    22,00
    N. 6 gamberi rossi, stracciatella, lime
  • Acciughe del Cantabrico
    20,00
    Acciughe del Cantabrico “Nardin” 50gr, stracciatella di burrata, cipolla di Tropea (tutto fuori cottura)
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Cucina

  • Gli antipasti
  • ANTIPASTO DEL GIORNO:
    14,00
    Tartare di tonno con salsa di soia e limone
  • Frittini con salumi da noi selezionati
    18,00
    Minimo per 2 persone
  • Battuta di carne cruda
    12,00
    crema di burrata e petali di cipolla in agrodolce
  • Pancake di ceci e piselli,
    10,00
    con salsa tzatziki
  • Gamberi rossi*,
    17,00
    guacamole e salsa all'acciuga
  • Polpo* scottato al rosmarino
    13,00
    su crema di patate al lime
  • Acciughe del Cantabrico Nardin
    16,00
    con burro e crostini
  • I primi
  • PRIMO DEL GIORNO
    14,00
    Gnocchi di patate fatti in casa con crema di cozze e vongole e pomodorino datterino
  • Linguine con calamari*,
    13,00
    salsa di datterino giallo e mollica di pane tostato
  • Paccheri “Centoni” ai frutti di mare
    15,00
    con calamari, gamberi, cozze, vongole, gamberone
  • Risotto al pesto di lattuga
    14,00
    e ricotta pepata
  • Tagliatelle del Barbota,
    12,00
    asparagi, guanciale, pecorino e limone
  • I secondi
  • SECONDO DEL GIORNO
    20,00
    Trancio di tonno in crosta di panko su crema di piselli
  • Frittura di calamaretti* e gamberi*
    19,00
    con verdura in tempura
  • Grigliata di pesce
    25,00
    calamari*, gamberoni*, spada e filetto d'orata con piccola insalatina
  • Ribs di maialetto
    16,00
    glassato in salsa barbecue con patate al forno
  • Dadolata di vitello alla milanese
    18,00
    con patate al forno
  • Asparagi alla Bismark
    12,00
    "C'era una volta" (asparagi, uovo e parmigiano)
  • I prodotti con * sono surgelati, che non sono sinonimo di bassa qualità ma di alta sicurezza
  • I dolci
  • Tiramisù
    6,00
  • Cremoso di cioccolato e nocciole
    6,00
    con lingua di gatto
  • Cheesecake al pistacchio
    6,00
  • Torta pesche, amaretti e mandorle
    6,00
    con salsa al cioccolato
  • Fragole con panna montata
    6,00
  • I nostri sorbetti
    5,00
    Limone, mandarino o melone e peperoncino
  • Per finire
  • Caffè
    2,00
  • Caffè corretto
    2,50
  • Grappe di Marolo
    4,00-10,00
  • Limoncello di Sorrento IGP
    4,00
    Az. Agricola "Il Convento"
  • Pere Williams e Brandy
    5,00
    Liquore - Distilleria Negroni
  • Aranciu
    5,00
    Amaro all' arancio - Sicilia
  • Lumia
    5,00
    Amaro al limone - Sicilia
  • Amari classici
    4,00
  • Rhum, Whisky, Cognac
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Bevande

  • I vini bianchi
  • Calice di Sauvignon
    5,00€
    Cant. Mosparone
  • Gewurztraminer
    25,00
    Cant. K.Martini&Sohn (Alto Adige)
  • Kerner
    25,00
    K.Martin&Sohn - Alto Adige
  • Ribolla Gialla
    20,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Friulano
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Sauvignon
    20,00
    Monviert- Friuli Venezia Giulia
  • Sauvignon 2020
    18,00
    Cant. Mosparone - Piemonte da noi selezionato
  • Riesling 2021
    35,00
    Koferhof - Alto Adige
  • Pinot grigio- Tripla AAA- 2022
    40,00
    Fuoripista Cant. Foradori (Trentino)
  • Nosiola Tripla AAA – 2022
    40,00
    Fontanasanta Cant. Foradori
  • Arneis – Serra Lupini
    15,00
    Cant. A. Negro
  • Arneis – “Perdaudin”
    22,00
    A. Negro
  • Arneis – “Sette anni”
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Timorasso Tripla AAA
    33,00
    Az. Tenuta Fornace - Lombardia- "Gocce di Luce" 2017
  • Timorasso – “Vino bianco”
    30,00
    Scarpa 2019 - Piemonte
  • Graganega Triple AAA
    35,00
    Cant. Musella - Drago bianco - (Veneto)
  • Pigato “Majè”
    27,00
    Cant. Bruna (Liguria)
  • Pigato “Le Russeghine”
    35,00
    Cant. Bruna (Liguria)
  • Pecorino “Veronica”
    25,00
    Cant. Le Caniette (Marche)
  • Trebbiano Sup.
    30,00
    Fontefico - Abruzzo
  • Trebbiano AAA – “Lama bianca”
    35,00
    Cant. Feudo d'Ugni - macerato
  • Greco di Tufo Irpinia “Ermes”
    22,00
    Cant. Antico Castello - Campania
  • Fiano Irpinia “Orfeo”
    22,00
    Antico Castello - Campania
  • Fiano di Avellino “Numero Primo”
    30,00
    Cant. Ventitrefilari
  • Fiano Tripla AAA
    25,00
    Az. L'Archetipo - Puglia - non filtrato
  • Fiano 2019- AAA- Zagreo
    35,00
    Cant. Cacciagalli - non filtrato - anfora
  • Etna bianco – 2021
    30,00
    Cant. Planeta
  • Etna rosè “Poesia”
    21,00
    Cant. Valenti - Sicilia
  • Grand Vintage 2009 – Az.Montepepe
    70,00
    Vermentino/Viogner - Toscana
  • Viogner
    18,00
    Cant. Belvento - Toscana
  • Francia – Languedoc
    24,00
    Gerard Bertrand Rosè
  • Francia – Borgogna
    45,00
    Rossignol- Chardonnay 2018
  • Francia- Borgogna
    32,00
    Rossignol- Bourgogne Aligotè 2018
  • Francia- Rodano
    25,00
    Reynaud - Les Monestiers 2022 - Viogner
  • Francia- Rodano – AAA
    35,00
    M. Lapierre- Chardonnay
  • Alsazia – Muscat 2015
    60,00
    Neumeyer - Grand Cru Bruderthal
  • Alsazia – Pinot Gris 2012
    55,00
    Neumeyer - Vendemmia Tardiva
  • Austria – Gruner Veltiner 2020
    40,00
    Nigl - Freiheit 2020
  • I vini rossi
  • Calice di Sangiovese
    5,00
    Cant. Belvento
  • Dolcetto d’Alba
    15,00
    "A.Negro"
  • Barbera d’Alba “Dina”
    15,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Barbera d’Alba 2020
    20,00
    Cant. Arnaldo Rivera
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    25,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Barbera d’Asti “Del Martin”
    16,00
    AZ. Ferraris
  • Barbera d’Asti Sup. “La Regina”
    26,00
    Cant. Del Martin
  • Barbera d’Asti Docg “Bricchi” 2019
    32,00
    Cant. Scarpa - Nizza Monferrato
  • Nebbiolo d’Alba – “Angelin”
    21,00
    Cant. Negro
  • Nebbiolo d’Alba – Vigna Valmaggiore 2018
    33,00
    Cant. Orlando Albrigo
  • Nebbiolo d’Alba “Bric du nota”
    28,00
    Cant. Scarpa
  • Roero”Sudisfà 2020″
    42,00
    A.Negro Riserva Docg - Uve nebbiolo
  • Ruchè “S.Eufemia”
    20,00
    AZ. Ferraris
  • Barbaresco “Meruzzano” 2019
    45,00
    Cant. O.Abrigo
  • Barolo – Bussia 2018
    65,00
    Cant. Arnaldo Rivera
  • Pinot Nero
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Francia – Pinot Nero 2019
    35,00
    Delmas - Les Grand Saut - Haute Vallè
  • Francia – Pinot nero
    30,00
    Domaine Stenz-Buecher - Alsazia - 2020
  • Pinot nero 2021 – Borgogna
    55,00
    Domaine Pierre Morey
  • Lagrein
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Sangiovese- Toscana 2021
    20,00
    Cant. Belvento
  • Roero “Prachiosso” 2016
    22,00
    Cant. A.Negro - uve nebbiolo
  • Spagna -Mataborricos 2018- AAA
    35,00
    Cant. Comando B.- Uve Garnacha Tinta/Carinena - Affinamento in anfore aperte
  • Le bollicine
  • Calice Prosecco superiore
    5,00€
    Az. Col dei Foschi
  • Prosecco Sup. Docg Brut
    18,00
    Cant. Col dei Franchi -Met. Charmat
  • Prosecco Rosè Brut
    18,00
    Az. Valdo - Tenuta La Maredana - Met. Charmat
  • Marasco Brut Nature Tripla AAA
    23,00
    Az. L'Archetipo- met. Charmat - non filtrato
  • Alta Langa – Oudeis
    42,00
    Cant. Serafino - Piemonte - Met. Classico
  • Cava Brut Reserve
    23,00
    Cant. Segura Viudas - Spagna
  • Alta Langa – Blanc de blanc 2018
    40,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Franciacorta Brut
    30,00
    Cant. Muratori - met. classico
  • TrentoDoc – Brut
    35,00
    Az. Letrari - Cuvèe Blanche - Met. Classico - Trentino
  • Trento Doc – Nature
    38,00
    Az.Mas dei Chini - M.Classico - Dosaggio Zero
  • TrentoDoc – Rosè – Extra Brut
    35,00
    Mas dei Chini - Met. classico - Trentino
  • Trento Doc- Brut
    33,00
    Mas dei Chini - M. Classico
  • Champagne – “Heritage” – Brut
    40,00
    Yannick Prevoteau da noi selezionato - Damery
  • Champagne – “Amandine” – Blanc de Blanc
    45,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Champagne – “Perle” – Millesimato
    50,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Champagne – Rosè
    40,00
    Yannick Prevoteau - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • Champagne – Pol Roger Reserve – Brut
    80,00
    Pol Roger
  • Franciacorta Saten
    35,00
    Cant. Muratori
  • Franciacorta- Brut
    30,00
    Az. Muratori - M. Classico
  • Le birre artigianali
  • Weissbock – Weisse
    6,00
    Norbertus - Gremania - 0,50cl
  • Norbertus Cardinal
    6,00
    0,50 cl - Rossa - Germania
  • Le bibite
  • Moretti Baffo Oro 0,40cl
    6,00
    Bionda
  • Moretti Baffo Oro 0,20cl
    3,00
    Bionda
  • Acqua Chiara 0,75cl
    2,00
    Microfiltrata
  • Pepsi Cola 0,40 cl
    5,00
    Spina
  • Pepsi Cola 0,20 cl
    2,50
    Spina
  • Rossa piccola
    4,00
    Afflingem Belga 0,20 cl
  • Rossa Media
    8,00
    Afflingem Belga 0,40 cl
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,50
    Lattina
  • Coca Cola Zero – 033cl
    3,50
    Lattina
  • Coca Cola 0,33cl
    3,50
    Lattina

Se soffri di allergie o intolleranze avvisa il nostro personale.
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza. I prodotti con l’asterisco (*) sono surgelati, che non sono sinonimo di bassa qualità ma di alta sicurezza.

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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