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Il menù alla carta

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Pizze

  • Le pizze classiche
  • Americana
    9,00
    Mozzarella, pomodoro , wurstel e patatine fritte
  • Wurstel
    8,00
    Pomodoro, mozzarella, wurstel
  • Speck e brie
    9,50
    Speck di “Victor Kofler”, brie e mozzarella
  • Salsiccia del Maslè
    9,00€
    Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro e salsiccia del maslè
  • Crudo di Langhirano
    10,00
    Mozzarella, pomodoro e crudi di Parma (fc)
  • Margherita con bufala
    11,00
    Mozzarella di bufala piemontese, pomodoro e basilico
  • Sfiziosa
    11,00
    Mozzarella, pomodoro, crudo, rucola, pachino
  • Bufala
    11,00
    Mozzarella di bufala piemontese, pachino, basilico
  • Quattro stagioni
    11,00
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi rustici, olive
  • Stracchino e rucola
    9,50
    Stracchino, rucola, mozzarella, pachino
  • Vegetariana
    10,00
    Pomodoro, mozz., verdure grill, pachino
  • Prosciutto e funghi
    8,50
    Prosciutto, funghi, pomodoro, mozzarella
  • Calzone classico
    11,00
    Pomodoro, mozz., prosciutto cotto
  • Salsiccia e friarielli
    11,00
    Salsiccia e friarielli, mozzarella
  • Scamorza
    10,00
    Mozzarella, scamorza aff., prosciutto cotto
  • Gorgonzola
    9,00
    Gorgonzola, pomodoro, mozzarella
  • Funghi
    9,00
    Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
  • Greca
    8,00
    Pomodoro, mozzarella, olive nere
  • Diavola
    10,00
    Pomodoro, mozzarella, spianata calabra
  • Prosciutto
    8,00
    Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro
  • Napoletana
    11,00
    Pomodoro, mozzarella, origano, capperi, acciughe (fuori cottura)
  • Siciliana
    9,00€
    Pomodoro, origano, acciughe (fuori cottura), capperi, olive
  • Marinara
    8,00
    Pomodoro, pachino, aglio, olio, origano
  • Margherita
    6,50
    Mozzarella piemontese, pomodoro, basilico
  • Le nostre pizze
  • PIZZA DEL GIORNO
    14,00
    Mozzarella fior di latte, puntarelle, finissima di manzo marinato e bagna cauda leggera
  • Falanghina
    13,00
    Mozzarella fior di latte, ricotta, pomodori secchi, gocce di pomodoro e rucola
  • Nero d’avola
    13,00
    Salsa di pomodoro, gorgonzola, cipolla rossa, salsiccia, peperoni e 'nduja
  • Aglianico
    13,00
    Pomodoro, mozzarella, ricotta, melanzane fritte, n'duja
  • Ciro’
    € 13,00
    Pomodoro, bufala, n'duja, salsiccia
  • Delizia
    11,50€
    Mozzarella, gorgonzola, radicchio, salsiccia, pecorino
  • Amatriciana
    13,00€
    Pomodoro, guanciale, cipolle rosse, pecorino romano Dop, bufala (fuori cottura)
  • Viogner
    13,00
    Mozzarella, fontina AO, carciofi freschi, salsiccia
  • Valdostana
    11,00€
    Mozzarella, Fontina AO, prosciutto cotto
  • Leggera
    11,00€
    Mozzarella, pomodoro, spianata piccante, parmigiano, melanzane fritte
  • Rustica
    11,00€
    Mozzarella, salsiccia, patate al forno, rosmarino
  • Parmigiana
    12,00€
    Mozzarella, pachino, melanzane fritte, scamorza, grana
  • Quattro formaggi
    10,00€
    Fontina d'Aosta, mozzarella, gorgonzola Dop, parmigiano
  • Tirolese
    11,50€
    Pomodoro, mozz., speck, gorgonzola, cipolla
  • Vermentino
    12,00
    Pomodoro, mozzarella, scamorza, olive Taggiasche, pachino
  • Simpatia
    13,00€
    Pomodoro, mozz. di bufala, capperi, origano, acciughe (fuori cottura), spianata picc.
  • Speranza
    12,00€
    Mozz., pomodoro, prosciutto cotto, funghi, spianata picc., gorgonzola
  • Arneis
    11,00€
    Mozzarella, zucchine, salsiccia, fontina
  • Dalu
    12,00€
    Pomodoro, stracciatella (fuori cottura), salame di Turgia, basilico
  • Le focacce
  • Pinot Nero
    13,00
    Fontina AO, carciofi freschi, Lardo di Patanegra
  • Lambrusco
    11,00€
    Stracchino, crudo e rucola
  • Patanegra
    11,00€
    Lardo di Patanegra
  • Langhirano
    14,00€
    Crudo di Langhirano, stracciatella o bufala (fuori cottura)e rucola
  • Gamberi rossi
    22,00€
    N. 6 gamberi rossi, stracciatella, lime
  • Acciughe del Cantabrico
    20,00€
    Acciughe del Cantabrico “Nardin” 50gr, stracciatella di burrata, cipolla di Tropea (tutto fuori cottura)
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Cucina

  • Gli antipasti
  • ANTIPASTO DEL GIORNO
    13,00
    Tartare di tonno con guacamole
  • Frittini con salumi da noi selezionati
    18,00
    Minimo per 2 persone
  • Battuta di carne cruda
    12,00
    con carciofi
  • Pancake di ceci e zucchine,
    10,00
    pomodori confit e crema di ricotta
  • Gamberi rossi,
    17,00
    guacamole e salsa all'acciuga
  • Polpo scottato al rosmarino
    13,00
    su crema di patate al lime
  • Acciughe del Cantabrico Nardin
    16,00
    con burro e crostini
  • I primi
  • PRIMO DEL GIORNO
    12,00
    gnocchi di patate con carciofi freschi e triglie
  • Linguine al ragù di polpo
    14,00
  • Paccheri “Centoni” ai frutti di mare
    15,00
    con calamari, gamberi, cozze, vongole, gamberone
  • Risotto
    14,00
    con barbabietola e Blu di Lanzo
  • Ravioli del “Barbota”
    14,00
    di Turgia e patate al burro d'alpeggio
  • I secondi
  • SECONDO DEL GIORNO
    19,00€
    Tonno scottato in crosta di pistacchi con verdure in tempura
  • Frittura di calamaretti e gamberi
    19,00
    con verdura in tempura
  • Grigliata di pesce
    25,00
    calamaretti, gamberoni, spada e filetto d'orata con piccola insalatina
  • Tagliata di manzo al pepe
    17,00
    con salsa bernese e zucca in tempura
  • Dadolata di vitello alla milanese
    18,00
    con patate al forno
  • Carciofi fritti
    12,00
    con salsa agli agrumi
  • I dolci
  • La crostata del giorno
    6,00€
  • Cuore caldo al cioccolato
    6,00€
    con crema chantilly
  • Carpaccio d’ananas al moscato
    6,00
    con gelato alla crema
  • Cremoso di ricotta, cioccolato bianco e arancia
    6,00€
    con caramello e lingua di gatto
  • I nostri sorbetti
    5,00€
  • Tiramisù
    6,00
  • Per finire
  • Caffè
    2,00
  • Caffè corretto
    2,50
  • Grappe di Marolo
    4,00-10,00
  • Limoncello di Sorrento IGP
    4,00€
    Az. Agricola "Il Convento"
  • Pere Williams e Brandy
    5,00
    Liquore - Distilleria Negroni
  • Aranciu
    5,00
    Amaro all' arancio - Sicilia
  • Lumia
    5,00
    Amaro al limone - Sicilia
  • Amari classici
    4,00
  • Rhum, Whisky, Cognac
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Bevande

  • I vini bianchi
  • Calice di Passerina
    5,00€
    Cant. Le Caniette
  • Gewurtztraminer
    25,00
    K.Martini&Son - Alto Adige
  • Kerner
    25,00
    K.Martin&Sohn - Alto Adige
  • Ribolla Gialla
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Sauvignon
    22,00
    Monviert- Friuli Venezia Giulia
  • Friulano
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Sauvignon Blanc Tripla AAA
    26,00
    AZ. Maciot - Piemonte - "Sauri"
  • Riesling 2021
    35,00
    Koferhof - Alto Adige
  • Arneis
    17,00
    Cant. Lorenzo Negro
  • Arneis “Perdaudin”
    22,00
    A. Negro
  • Arneis “Sette anni”
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Timorasso Tripla AAA
    33,00
    Az. Tenuta Fornace - Lombardia- "Gocce di Luce" 2017
  • Vino Bianco – Timorasso
    29,00
    Scarpa 2019 - Piemonte
  • Pigato “Majè”
    27,00
    Cant. Bruna (Liguria)
  • Pigato “Le Russeghine”
    35,00
    Cant. Bruna (Liguria)
  • Pecorino “Veronica”
    25,00
    Cant. Le Caniette (Marche)
  • Fiano di Avellino “Numero Primo”
    30,00
    Cant. Ventitrefilari
  • Grand Vintage 2009 – Az.Montepepe
    65,00
    Vermentino/Viogner - Toscana
  • Trebbiano Sup.
    30,00
    Fontefico - Abruzzo
  • Greco di Tufo Irpinia “Ermes”
    22,00
    Cant. Antico Castello - Campania
  • Fiano Irpinia “Orfeo”
    22,00
    Antico Castello - Campania
  • Fiano Tripla AAA
    25,00
    Az. L'Archetipo - Puglia - "Fiano"
  • Etna bianco “Enrico V”
    22,00
    Cant. Valenti (Sicilia)
  • Etna rosè “Poesia”
    21,00
    Cant. Valenti - Sicilia
  • Francia – Languedoc
    24,00
    Gerard Bertrand Rosè
  • Francia – Borgogna
    40,00
    Rossignol- Chardonnay 2018
  • Francia- Borgogna
    32,00
    Rossignol- Bourgogne Aligotè 2018
  • Francia – Loira – AAA
    40,00
    Fouassier- Sancerre blanc 2021
  • Francia- Rodano
    25,00
    Reynaud - Les Monestiers 2022 - Viogner
  • Francia- Rodano – AAA
    35,00
    M. Lapierre- Chardonnay
  • Alsazia – Muscat 2015
    60,00
    Neumeyer - Grand Cru Bruderthal
  • Alsazia – Pinot Gris 2012
    55,00
    Neumeyer - Vendemmia Tardiva
  • Austria – Gruner Veltiner 2020
    40,00
    Nigl - Freiheit 2020
  • “Drago Bianco” Triple AAA
    35,00
    Cant. Musella - Uve Garganega (Veneto)
  • I vini rossi
  • Calice di Barbera d’alba
    5,00
    Cant. Angelo Negro
  • Dolcetto d’Alba
    15,00
    "A.Negro"
  • Barbera d’Alba “Dina”
    15,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    25,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Barbera d’Asti Sup. “La Regina”
    26,00
    Cant. Del Martin
  • Barbera d’Asti Docg “Bricchi” 2019
    32,00
    Cant. Scarpa - Nizza Monferrato
  • Nebbiolo d’Alba – “Angelin”
    20,00
    Cant. Negro
  • Nebbiolo d’Alba – “Sette vie”
    25,00
    Cant. Orlando Abrigo - 2019
  • Nebbiolo d’Alba – Vigna Valmaggiore 2018
    33,00
    Cant. Orlando Albrigo
  • Nebbiolo d’Alba “Bric du nota”
    28,00
    Cant. Scarpa
  • Roero “Prachiosso” 2016
    22,00
    Cant. A.Negro - uve nebbiolo
  • Roero”Sudisfà 2020″
    43,00
    A.Negro Riserva Docg
  • Ruchè “S.Eufemia”
    20,00
    AZ. Ferraris
  • Barbaresco “Basarin” 2016
    45,00
    Cant. A. Negro
  • Pinot Nero
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Lagrein
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Loam 2019 – Az.Tramin
    45,00
    Cabernet -Sauvignon Franc- Merlot (A.Adige)
  • Taurasi Docg 2013
    30,00
    Cant. Montesole - Campania
  • Montepulciano Riserva 2016
    35,00
    Cant. Marina Cvetic - Abruzzo
  • Etna doc “S.Teodoro 2017”
    30,00
    Az. Massimo Lentsch (Sicilia)
  • Spagna -Mataborricos 2018- AAA
    35,00
    Cant. Comando B.- Uve Garnacha Tinta/Carinena - Affinamento in anfore aperte
  • Francia – Pinot Nero 2019
    35,00
    Delmas - Les Grand Saut - Haute Vallè
  • Francia – Pinot nero
    30,00
    Domaine Stenz-Buecher - Alsazia - 2020
  • Le bollicine
  • TrentoDoc – Cuvèe Blanche brut
    33,00
    Cant. Letrari
  • Franciacorta Saten
    35,00
    Cant. Muratori
  • Franciacorta Brut
    30,00
    Cant. Muratori
  • OUDEIS – Alta Langa
    42,00
    Cant. Serafino - Piemonte - Met. Classico
  • Calice prosecco superiore
    4,00€
    cant Caj
  • Prosecco Sup. Docg Brut “Rovede”
    18,00
    Cant. Casalini
  • Prosecco Rosè Brut
    18,00
    Az. Valdo - Tenuta La Maredana
  • Giullare Rosè – Vino Frizzante
    18,00
    Az.Marchese Adorno - Met. Charmat
  • Alta Langa – “Oudeis” 2018
    42,00
    Az. Enrico Serafino -Met. Classico
  • Alta Langa – Blanc de blanc 2018
    40,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Alta Langa – Millesimato
    40,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Franciacorta- Brut
    30,00
    Az. Muratori - M. Classico
  • TrentoDoc – Rosè
    35,00
    Mas dei Chini - Met. classico
  • TrentoDoc – Brut
    35,00
    Az. Letrari - Cuvèe Blanche - Met. Classico
  • Trento Doc- Brut
    33,00
    Mas dei Chini - M. Classico
  • Trento Doc – Nature
    38,00
    Az.Mas dei Chini - M.Classico - Dosaggio Zero
  • Champagne – “Heritage” – Brut
    40,00
    Yannick Prevoteau da noi selezionato - Damery
  • Champagne – “Amandine” – Blanc de Blanc
    45,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Champagne – Rosè
    40,00
    Yannick Prevoteau - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • Champagne – “Perle” – Millesimato
    50,00
    Damery
  • Champagne – “Expression”- Brut
    65,00
    Geoffrey - Premier Cru
  • Champagne – Pol Roger Reserve – Brut
    80,00
  • Le birre artigianali
  • Paulaner – Weisse
    6,00
    Gremania - 0,50cl
  • Norbertus Cardinal
    6,00
    0,50 cl - Rossa - Germania
  • Icaro – Solstizio
    14,00
    Bionda leggera , poco amara, artigianale. Piemonte
  • Icaro – Selene
    14,00
    Blanche
  • Icaro – Soorai
    14,00
    Indian Belgian Ale - rossa
  • Le bibite
  • Moretti Baffo Oro 0,40cl
    6,00
    Bionda
  • Moretti Baffo Oro 0,20cl
    3,00
    Bionda
  • Acqua Chiara 0,75cl
    2,00
    Microfiltrata
  • Pepsi Cola 0,40 cl
    5,00
    Spina
  • Pepsi Cola 0,20 cl
    2,50
    Spina
  • Rossa piccola
    4,00
    Afflingem Belga 0,20 cl
  • Rossa Media
    8,00
    Afflingem Belga 0,40 cl
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • Coca Cola Zerò – 033cl
    3,00
    Lattina
  • Coca Cola 0,33cl
    3,00
    Lattina

Se soffri di allergie o intolleranze avvisa il nostro personale.
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza. I prodotti con l’asterisco (*) sono surgelati, che non sono sinonimo di bassa qualità ma di alta sicurezza.

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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