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Cucina

  • Gli antipasti
  • Chiacchere di Bologna
    13,00
    Chiacchera, mortadella Felsineo l'Artigianale, stracciatella (fc) e granella e pistacchio
  • Acciughe del Cantabrico Nardin
    16,00
    con burro Occelli e crostini
  • Crudo Dalu
    20,00
    con tartare di tonno, carpaccio di baccalà e gamberi rossi
  • Insalatina tiepida
    13,00
    di calamari, carciofi crudi e salsa al prezzemolo
  • Carciofi fritti
    9,00
    con maionese al lime
  • Crème brùlèe salata
    10,00
    alle zucchine con croccante di tarallo, stracciatella e peperone crusco
  • Battuta di manzo
    10,00
    con salsa teriaky e panure all'aglio e prezzemolo
  • I primi
  • Paccheri ai frutti di mare
    15,00
    Pasta Centoni, calamari, gamberi, cozze, vongole, gamberone
  • Linguine alle vongole
    14,00
  • Fusilloni alla genovese di polpo
    13,00
    Pasta "Centoni", polpo, pomodoro
  • Risotto al Blu di Lanzo
    13,00
    con granella di nocciola e riduzione al balsamico
  • Pasta della Nonna
    10,00
    con patate, provola e guanciale
  • I secondi
  • Tagliata di manzo alle erbette
    18,00
    con carciofi spadellati
  • Guancia di vitello brasato al Sangiovese
    15,00
    aromatizzata al cioccolato fondente su purea di patate
  • Frittura di calamari e gamberi
    16,00
  • Zuppetta di pesce con crostini
    16,00
  • Tonno scottato alla puttanesca
    19,00
    pomodorino, capperi, olive e acciughe
  • I contorni
  • Patatine fritte
    4,00€
  • I dolci
  • Tiramisù
    6,00
  • Cremoso al limone
    6,00
    con crumble di meringa
  • Tartelletta con crema chantilly e fragole
    6,00
  • Cheesecake alla vaniglia
    6,00
    con scaglie di cioccolato bianco, salsa ai frutti di bosco e rum
  • I nostri sorbetti
    4,50€
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati
20% di sconto su vini e birre per gli ordini d'asporto a

Bevande

  • I vini bianchi
  • ARMONIA 2021 – Tripla AAA
    35,00
    Cant. Valdisole - Piemonte - Arneis/Moscato
  • Etna bianco
    30,00
    Cant. Massimo Lentsch
  • Etna Bianco – Enrico V
    22,00
    Cant. Valenti
  • Fiano di Avellino “Numero Primo”
    30,00
    Cant. Ventitrefilari
  • Fiano Irpinia “Orfeo”
    22,00
    Antico Castello - Campania
  • Greco di Tufo Irpinia “Ermes”
    22,00
    Cant. Antico Castello - Campania
  • Grand Vintage 2009 – vermentino viogner
    60,00
    Cant. Montepepe - Toscana
  • Pigato Riserva “U Baccan”
    45,00
    Bruna - Liguria
  • Sauvignon
    22,00
    Monviert- Friuli Venezia Giulia
  • Ribolla Gialla
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Riesling
    40,00
    Koferhof- Alto Adige
  • Riesling
    25,00
    Domaine Stenz-Buecher - Alsazia - Francia
  • Kerner
    25,00
    Abbazzia di Novacella - Alto Adige
  • Timorasso
    29,00
    Mario Cozzo - Piemonte
  • Arneis “Sette anni” 2014
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Arneis “Perdaudin”
    20,00
    A. Negro
  • Arneis “Serra Lupini”
    15,00
    Cant. A. Negro
  • I vini rossi
  • Mataborricos 2018 – Spagna – Tripla “A”
    35,00
    Cant. Comando B.- Uve Garnacha Tinta/Carinena - Affinamento in anfore aperte
  • Etna Doc “S.Teodoro 2017”
    30,00
    Cant. Massimo Lentsch - Sicilia - Uve Nerello Mascalese
  • Rosso Piceno Superiore – “Morellone”
    30,00
    Cant. Le Caniette 2017- Marche
  • Montepulciano Riserva 2016
    35,00
    Cant. Marina Cvetic - Abruzzo
  • Taurasi Docg
    25,00
    Cant. Montesole - Campania
  • Lagrein
    22,00
    Cant. Alois Lageder - Trentino Alto Adige
  • “Loam”2019 di Cant. Tramin
    45,00
    Alto Adige - Uve Cabernet Sauvignon/Franc/Merlot
  • Pinot Nero – Francia – Alsazia
    30,00
    Domaine Stenz-Buecher
  • Pinot Nero – Francia – Haute Valeè
    25,00
    Domaine Delmas 2019
  • Pinot Nero – “Volnay 1°er Cru”
    60,00
    Domaine Rossignol - Borgogna - Francia
  • Pinot Nero “Vieilles Vignes” – 2015
    45,00
    Domaine Rossignol - Borgogna - Francia
  • Pinot Nero di Tramin
    20,00
    Cant. Tramin - Trentino Alto Adige
  • Barolo 2011
    50,00
    Brezza
  • Barbaresco “Basarin” 2016
    40,00
    Cant. A. Negro
  • Roero”Sudisfà 2015″
    35,00
    A.Negro Riserva Docg
  • Roero “S.Giorgio”
    28,00
    A.Negro 2015
  • Roero “Prachiosso” 2016
    22,00
    Cant. A.Negro - uve nebbiolo
  • Nebbiolo d’Alba – Vigna Valmaggiore 2018
    32,00
    Cant. Orlando Albrigo
  • Nebbiolo d’Alba – “Sette vie” – 2019
    23,00
    Cant. Orlando Abrigo
  • Nebbiolo d’Alba “Bric du nota”
    27,00
    Cant. Scarpa
  • Nebbiolo d’Alba – “Angelin”
    20,00
    Cant. Negro
  • Ruchè “Lacceto”
    27,00
    Cant. Montalbera
  • Ruchè “Tradizione”
    20,00
    Cant. Montalbera
  • Barbera d’ Asti “La Bogliona 2014”
    40,00
    Cant. Scarpa - Nizza Monferrato
  • Barbera Nizza – “Cipressi” 2019
    23,00
    Cant. Michele Chiarlo
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    25,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Barbera d’Alba “Trevigne” 2019
    21,00
    Cant. Domenico Clerico
  • Barbera d’Alba “Dina”
    15,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Dolcetto d’Alba
    15,00
    "A.Negro"
  • Brachetto secco
    21,00
    Cant. Scarpa - Selva di Moirano 2018
  • Chardonnay 2020
    30,00
    Yarden - Israele
  • Le bollicine
  • Prosecco Sup. Docg Brut Nature “Toni Codel” – Met. Charmat
    20,00
    Cat. Roccat
  • Col Fondo “Rustego de Clemente”
    15,00
    Cant. Roccat - Rifermentazione in bottiglia
  • “Ultimo 40 lune” – Met. Charmat
    22,00
    Cant. Roccat
  • “Sansanneè” Brut
    25,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Alta Langa – Blanc de blanc 2018
    37,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Alta Langa – Millesimato
    37,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Franciacorta – “Novalia” – Brut
    30,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Franciacorta – “Miolo” – Magnum 1,5 L – Brut
    65,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Franciacorta – “Cesonato” – Saten
    35,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Franciacorta – “Numero Zero” – Brut Zero
    37,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Prosecco Valdobbiadene Sup. Docg – Brut
    18,00
    Cant. Roccat
  • “Giovanni Negro” – Dosaggio Zero – met. classico
    33,00
    Cant. A.Negro - Piemonte - 100% arneis
  • “Maria Elisa ” – Rosè – Met. classico
    33,00
    Cant. A.Negro - Piemonte - Met. classico
  • Champagne – “Expression”- Brut
    55,00
    Geoffrey - Premier Cru
  • Trento doc – “51.151” – Brut
    35,00
    Cant. Moser - Trentino Alto Adige - Met. classico
  • Champagne – “Empreinte 2014 ” – Blac de noir
    70,00
    Geoffroy - Millesimato - Premier Cru
  • Trento Doc – Extra brut – Rosè
    35,00
    Cant. Moser - Trentino Alto Adige
  • Champagne – Pol Roger Reserve – Brut
    80,00
  • Champagne – “Heritage” – Brut
    32,00
    Yannick Prevoteau da noi selezionato
  • Champagne – “Amandine” – Blanc de Blanc
    40,00
    Yannick Prevoteau
  • Champagne – “Marius” – Dosaggio Zero
    45,00
    Yannick Prevoteau
  • Champagne – “Perle” – Millesimato
    38,00
    Yannick Prevoteau - Brut
  • Valentino Brut Zerò 2007
    55,00
    Cant. Rocche dei Manzoni - Met. Classico - Piemonte
  • Champagne – Millesimato 2009 – Brut
    55,00
    Yannick Prevoteau
  • Champagne – Rosè
    38,00
    Yannick Prevoteau - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • Le birre artigianali
  • Icaro – Astro
    13,00
    Birra stile americano, abbastanza aromatica e amara- Rossa con poca effervescenza
  • Icaro – Soorai
    13,00
    Indian Belgian Ale - rossa
  • Paulaner – Weisse
    6,00
    Gremania - 0,50cl
  • Icaro – Selene
    13,00
    Blanche
  • Norbertus Cardinal
    6,00
    0,50 cl - Rossa - Germania
  • Icaro – Solstizio
    13,00
    Bionda leggera , poco amara, artigianale. Piemonte
  • Le bibite
  • Coca Cola 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • Coca Cola Zerò – 033cl
    3,00
    Latina
  • Sprite 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,00
    Lattina
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
– è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
– è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
– è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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