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Cucina

  • Gli antipasti
  • Frittino con Crudo Addobbo Az.Maletti
    14,00
    e bufala piemontese
  • Frittini crudo addobbo Maletti con bufala
    14,00
    Consigliato x 2 persone
  • Frittino con salmone,
    14,00
    marinato agli agrumi con maionese al wasabi
  • Battuta di manzo
    13,00
    con maionese al wasabi
  • Alici marinate, cipolla di Tropea, peperoncino e prezzemolo
    10,00
  • Calamari* in salpicon de mariscos
    14,00
    con seppia, gamberi, cipolla di Tropea, peperone e sedano
  • I primi
  • Spaghettoni aglio, olio, peperoncino,
    20,00
    vongole e bottarga
  • Gnocchi di patate al nero di seppia,
    17,00
    bisque di gamberi e ciuffi di calamari
  • Maccheroni cacio e pepe
    13,00
  • I secondi
  • Frittura di calamaretti* e gamberi*
    19,00
  • I prodotti con * sono surgelati, che non sono sinonimo di bassa qualità ma di alta sicurezza
  • Tagliata di manzo
    20,00
    con patate al forno
  • I contorni
  • Patatine fritte
    5,00€
  • I dolci
  • Tiramisù
    6,00
  • Carpaccio d’ananas al moscato
    6,00
    con gelato
  • Crème-mou
    7,00
  • Crème brùlèe al lime e lamponi
    7,00
  • I nostri sorbetti
    6,00
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati
20% di sconto su vini e birre per gli ordini d'asporto a

Bevande

  • I vini bianchi
  • Austria – Gruner Veltiner 2020
    40,00
    Nigl - Freiheit 2020
  • Alsazia – Pinot Gris 2012
    55,00
    Neumeyer - Vendemmia Tardiva
  • Alsazia – Muscat 2015
    60,00
    Neumeyer - Grand Cru Bruderthal
  • Francia- Rodano – AAA
    38,00
    Sophie Pic & M. Chapoutier - Marsanne 2021
  • Francia- Rodano
    25,00
    Reynaud - Les Monestiers 2022 - Viogner
  • Grand Vintage 2009 – Az.Montepepe
    70,00
    Vermentino/Viogner - Toscana
  • Rosè – Puglia – Salento
    21,00
    Cant. Leone de Castris
  • Etna bianco – 2021
    30,00
    Cant. Planeta
  • Fiano di Avellino “Numero Primo”
    30,00
    Cant. Ventitrefilari
  • Fiano Irpinia “Orfeo”
    25,00
    Antico Castello - Campania
  • Greco di Tufo Irpinia “Ermes”
    25,00
    Cant. Antico Castello - Campania
  • Pecorino “Veronica”
    25,00
    Cant. Le Caniette (Marche)
  • Timorasso
    38,00
    Cant. Cozzo Mario- Piemonte
  • Arneis – “Sette anni”
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Arneis 2022
    23,00
    Cant. Vietti
  • Sauvignon
    22,00
    Monviert- Friuli Venezia Giulia
  • Ribolla Gialla
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Kerner
    25,00
    K.Martin&Sohn - Alto Adige
  • I vini rossi
  • Spagna -Mataborricos 2018- AAA
    35,00
    Cant. Comando B.- Uve Garnacha Tinta/Carinena - Affinamento in anfore aperte
  • Lagrein
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Pinot nero 2021 – Borgogna
    55,00
    Domaine Pierre Morey
  • Pinot Nero
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Barbaresco “Meruzzano” 2019
    45,00
    Cant. O.Abrigo
  • Ruche’ “Vigna del Parroco”
    35,00
    AZ. Ferraris
  • Ruchè “Classic”
    25,00
    AZ. Ferraris
  • Roero”Sudisfà 2020″
    42,00
    A.Negro Riserva Docg - Uve nebbiolo
  • Nebbiolo d’Alba 2019
    25,00
    Cant. Marziano Abbona - Bricco Barone
  • Nebbiolo d’Alba 2021
    26,00
    Cant. Orlando Albrigo - Sette Vie
  • Barbera d’Asti “Del Martin”
    16,00
    AZ. Ferraris - 2022
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    25,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Barbera d’Alba “Dina”
    16,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Dolcetto d’Alba
    16,00
    "A.Negro"
  • Le bollicine
  • Champagne – “Heritage” – Brut
    40,00
    Yannick Prevoteau da noi selezionato - Damery
  • Champagne – “Amandine” – Blanc de Blanc
    45,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Champagne – “Perle” – Millesimato
    50,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Trento Doc- Brut
    35,00
    Cant. Furlani - M. Classico
  • Champagne – Rosè
    40,00
    Yannick Prevoteau - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • Prosecco Sup. Docg Brut
    20,00
    Cant. Col dei Franchi -Met. Charmat
  • Franciacorta – Saten
    35,00
    Az. Muratori
  • Trento Doc – Nature
    40,00
    Az. Fratelli Pelz - M.Classico - Dosaggio Zero
  • Alta Langa – Extra brut
    40,00
    Cant. Ettore Gremano - Piemonte - Met. Classico
  • Franciacorta Brut
    30,00
    Cant. Muratori - met. classico
  • Franciacorta – Rosè
    36,00
    Az. Muratori
  • Le birre artigianali
  • Weissbock – Hengel
    6,00
    Germania - 0,50cl
  • Bock Dunkel 0,50cl – Hengel
    7,00
    Rossa - Germania - 7,2° vol
  • Engel – Gold
    Bionda - Germania - 0,50cl - 5,4cl
  • Corona – Analcolica
    5,00
    "Cero" - Bottiglia 0,33 cl
  • Le bibite
  • Coca Cola 0,33cl
    3,50
    Lattina
  • Coca Cola Zero – 033cl
    3,50
    Lattina
  • Sprite 0,33cl
    3,50
    Lattina
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,50
    Lattina
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
– è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
– è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
– è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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