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20% di sconto vini e birre

a

Cucina

  • Gli antipasti
  • Acciughe del Cantabrico Nardin
    16,00
    con burro e crostini
  • Polpo scottato al rosmarino
    13,00
    su crema di patate al lime
  • Gamberi rossi,
    17,00
    guacamole e salsa all'acciuga
  • Pancake di ceci e piselli,
    10,00
    con salsa tzatziki
  • Battuta di carne cruda
    12,00
    crema di burrata e petali di cipolla in agrodolce
  • Frittini con salumi da noi selezionati
    18,00
    Minimo per 2 persone
  • ANTIPASTO DEL GIORNO:
    14,00
    Tartare di tonno con salsa di soia
  • I primi
  • Paccheri “Centoni” ai frutti di mare
    15,00
    con calamari, gamberi, cozze, vongole, gamberone
  • Linguine con calamari,
    13,00
    salsa di datterino giallo e mollica di pane tostato
  • Risotto al pesto di lattuga
    14,00
    e ricotta pepata
  • Tagliatelle del Barbota,
    12,00
    asparagi, guanciale, pecorino e limone
  • PRIMO DEL GIORNO
    13,00
    Spaghetti al ragu' di polpo con pomodorino fresco, pesto e stracciatella di burrata
  • I secondi
  • Grigliata di pesce
    25,00
    calamaretti, gamberoni, spada e filetto d'orata con piccola insalatina
  • Asparagi alla Bismark
    12,00
    "C'era una volta" (asparagi, uovo e parmigiano)
  • Frittura di calamaretti e gamberi
    19,00
    con verdura in tempura
  • SECONDO DEL GIORNO
    20,00
    Trancio di tonno in crosta di panko su crema di piselli
  • Ribs di maialetto
    16,00
    glassato in salsa barbecue con patate al forno
  • Dadolata di vitello alla milanese
    18,00
    con patate al forno
  • I contorni
  • Patatine fritte
    6,00€
  • I dolci
  • Tiramisù
    6,00
  • I nostri sorbetti
    5,00
    Limone, mandarino o melone e peperoncino
  • Cremoso di ricotta
    6,00
    cioccolato bianco e arancia, con caramello e lingua di gatto
  • Cuore caldo al cioccolato
    6,00
    con crema chantilly
  • Crostata di mele, pinoli e cannella
    6,00
    con gelato
  • Dolce del giorno
    7,00
    La nostra cheesecake alle fragole
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati
20% di sconto su vini e birre per gli ordini d'asporto a

Bevande

  • I vini bianchi
  • Austria – Gruner Veltiner 2020
    40,00
    Nigl - Freiheit 2020
  • Alsazia – Pinot Gris 2012
    55,00
    Neumeyer - Vendemmia Tardiva
  • Alsazia – Muscat 2015
    60,00
    Neumeyer - Grand Cru Bruderthal
  • Francia- Rodano – AAA
    35,00
    M. Lapierre- Chardonnay
  • Francia- Rodano
    25,00
    Reynaud - Les Monestiers 2022 - Viogner
  • Francia- Borgogna
    32,00
    Rossignol- Bourgogne Aligotè 2018
  • Francia – Borgogna
    45,00
    Rossignol- Chardonnay 2018
  • Francia – Languedoc
    24,00
    Gerard Bertrand Rosè
  • Grand Vintage 2009 – Az.Montepepe
    70,00
    Vermentino/Viogner - Toscana
  • Etna rosè “Poesia”
    21,00
    Cant. Valenti - Sicilia
  • Etna bianco – 2021
    30,00
    Cant. Planeta
  • Fiano 2019- AAA- Zagreo
    35,00
    Cant. Cacciagalli - non filtrato - anfora
  • Fiano Tripla AAA
    25,00
    Az. L'Archetipo - Puglia - non filtrato
  • Fiano di Avellino “Numero Primo”
    30,00
    Cant. Ventitrefilari
  • Fiano Irpinia “Orfeo”
    22,00
    Antico Castello - Campania
  • Greco di Tufo Irpinia “Ermes”
    22,00
    Cant. Antico Castello - Campania
  • Trebbiano Sup.
    30,00
    Fontefico - Abruzzo
  • Pecorino “Veronica”
    25,00
    Cant. Le Caniette (Marche)
  • Pigato “Le Russeghine”
    35,00
    Cant. Bruna (Liguria)
  • Pigato “Majè”
    27,00
    Cant. Bruna (Liguria)
  • Graganega Triple AAA
    35,00
    Cant. Musella - Drago bianco - (Veneto)
  • Timorasso – “Vino bianco”
    30,00
    Scarpa 2019 - Piemonte
  • Timorasso Tripla AAA
    33,00
    Az. Tenuta Fornace - Lombardia- "Gocce di Luce" 2017
  • Arneis – “Sette anni”
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Arneis – “Perdaudin”
    22,00
    A. Negro
  • Arneis – Serra Lupini
    15,00
    Cant. A. Negro
  • Nosiola Tripla AAA – 2022
    40,00
    Fontanasanta Cant. Foradori
  • Pinot grigio- Tripla AAA- 2022
    40,00
    Fuoripista Cant. Foradori (Trentino)
  • Riesling 2021
    35,00
    Koferhof - Alto Adige
  • Sauvignon 2020
    18,00
    Cant. Mosparone - Piemonte da noi selezionato
  • Sauvignon
    20,00
    Monviert- Friuli Venezia Giulia
  • Friulano
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Ribolla Gialla
    20,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Kerner
    25,00
    K.Martin&Sohn - Alto Adige
  • I vini rossi
  • Spagna -Mataborricos 2018- AAA
    35,00
    Cant. Comando B.- Uve Garnacha Tinta/Carinena - Affinamento in anfore aperte
  • Roero “Prachiosso” 2016
    22,00
    Cant. A.Negro - uve nebbiolo
  • Lagrein
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Pinot nero 2021 – Borgogna
    55,00
    Domaine Pierre Morey
  • Francia – Pinot nero
    30,00
    Domaine Stenz-Buecher - Alsazia - 2020
  • Francia – Pinot Nero 2019
    35,00
    Delmas - Les Grand Saut - Haute Vallè
  • Pinot Nero
    25,00
    Cant. K.Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
  • Barbaresco “Meruzzano” 2019
    45,00
    Cant. O.Abrigo
  • Ruchè “S.Eufemia”
    20,00
    AZ. Ferraris
  • Roero”Sudisfà 2020″
    42,00
    A.Negro Riserva Docg - Uve nebbiolo
  • Nebbiolo d’Alba “Bric du nota”
    28,00
    Cant. Scarpa
  • Nebbiolo d’Alba – Vigna Valmaggiore 2018
    33,00
    Cant. Orlando Albrigo
  • Nebbiolo d’Alba – “Angelin”
    21,00
    Cant. Negro
  • Barbera d’Asti Docg “Bricchi” 2019
    32,00
    Cant. Scarpa - Nizza Monferrato
  • Barbera d’Asti Sup. “La Regina”
    26,00
    Cant. Del Martin
  • Barbera d’Asti “Del Martin”
    16,00
    AZ. Ferraris
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    25,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Barbera d’Alba “Dina”
    15,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Dolcetto d’Alba
    15,00
    "A.Negro"
  • Le bollicine
  • Prosecco Rosè Brut
    18,00
    Az. Valdo - Tenuta La Maredana - Met. Charmat
  • Cava Brut Reserve
    23,00
    Cant. Segura Viudas - Spagna
  • Franciacorta Saten
    35,00
    Cant. Muratori
  • Franciacorta Brut
    30,00
    Cant. Muratori - met. classico
  • Alta Langa – Oudeis
    42,00
    Cant. Serafino - Piemonte - Met. Classico
  • Trento Doc – Nature
    38,00
    Az.Mas dei Chini - M.Classico - Dosaggio Zero
  • TrentoDoc – Brut
    35,00
    Az. Letrari - Cuvèe Blanche - Met. Classico - Trentino
  • Franciacorta- Brut
    30,00
    Az. Muratori - M. Classico
  • Marasco Brut Nature Tripla AAA
    23,00
    Az. L'Archetipo- met. Charmat - non filtrato
  • Champagne – “Heritage” – Brut
    40,00
    Yannick Prevoteau da noi selezionato - Damery
  • Prosecco Sup. Docg Brut
    18,00
    Cant. Col dei Franchi -Met. Charmat
  • Champagne – Pol Roger Reserve – Brut
    80,00
    Pol Roger
  • Alta Langa – Blanc de blanc 2018
    40,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Champagne – Rosè
    40,00
    Yannick Prevoteau - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • TrentoDoc – Rosè – Extra Brut
    35,00
    Mas dei Chini - Met. classico - Trentino
  • Trento Doc- Brut
    33,00
    Mas dei Chini - M. Classico
  • Champagne – “Perle” – Millesimato
    50,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Champagne – “Amandine” – Blanc de Blanc
    45,00
    Yannick Prevoteau - Damery
  • Le birre artigianali
  • Norbertus Cardinal
    6,00
    0,50 cl - Rossa - Germania
  • Weissbock – Weisse
    6,00
    Norbertus - Gremania - 0,50cl
  • Le bibite
  • Coca Cola 0,33cl
    3,50
    Lattina
  • Coca Cola Zero – 033cl
    3,50
    Lattina
  • Sprite 0,33cl
    3,50
    Lattina
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,50
    Lattina
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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