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20% di sconto vini e birre

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Cucina

  • Gli antipasti
  • Crudo di gamberi rossi
    18,00€
  • Acciughe del Cantabrico Nardin
    16,00€
    Con crostini di pane e burro d'alpeggio con 50gr acciughe
  • Chiacchere di Bologna
    13,00
    Chiacchera, mortadella Felsineo l'Artigianale, stracciatella (fc) e granella e pistacchio
  • Albese di vitello, spinacino,
    10,00
    salsa di parmigiano reggiano con noci
  • Ciambella salata fritta
    10,00
    con burratina, pomodorini e salsa al basilico
  • Crudo del Dalu
    20,00
    Tartare di tonno, gamberi rossi e baccalà
  • Tentacolo di polpo scottato
    14,00
    su insalatina estiva
  • I primi
  • Paccheri “Centoni” ai frutti di mare
    15,00€
    Pasta Centoni, calamari, gamberi, cozze, vongole, gamberone
  • Risotto carnaroli al pomodoro
    13,00
    con burratina affumicata e basilco
  • Fusilloni Centoni
    10,00
    Salsiccia, melanzane e pomodoro
  • Linguine alle vongole
    13,00
  • Scialatielli al profumo di limone
    14,00
    con cozze e bottarga
  • Calamarata e calamari
    13,00
  • I secondi
  • Gran frittura di pesce
    21,00€
    Calamari,* gamberi*, acquatelle*, gamberone* e baccalà *
  • Tonno croccante
    20,00
    su crema di piselli alla mentuccia
  • Grigliata di pesce
    25,00
    Tonno, spada, calamari e gamberone)
  • Filetto di Black Angus
    22,00
    con cipolla caramellata e patate al forno
  • I contorni
  • Patatine fritte
    4,00€
  • I dolci
  • Tiramisù
    5,00€
  • I nostri sorbetti
    4,50€
  • Tartelletta con crema chantilly e frutti di bosco
    6,00
  • Carpaccio di ananas al moscato
    6,00
    accompagnato al gelato alla crema
  • Cheesecake alle fragole
    6,00
  • Semifreddo al pistacchio
    6,00
    con salsa al cioccolato bianco
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati
20% di sconto su vini e birre per gli ordini d'asporto a

Bevande

  • I vini bianchi
  • Gewurztraminer
    23,00
    Tramin - Alto Adige
  • Pinot bianco
    18,00
    Cant. Tramin - Alto Adige
  • Riesling Renano “Noblis”
    28,00
    Tenuta Roeno - Veneto
  • Ribolla Gialla
    20,00
    R. Blanchis (Friuli)
  • Sauvignon
    20,00 - 45,00 Mg
    R. Blanchis (Friuli)
  • Collio Riserva 2016
    25,00
    Cant. R. Blanchis - Friuli - Chardonnay, Friulano, Malvasia, Sauvignon
  • Arneis “Perdaudin”
    20,00
    A. Negro
  • Pigato “Albium”
    25,00
    Cant. Poggio dei Gorleri (Liguria)
  • Greco di Tufo “Beccia”
    22,00
    Cant. Montesole
  • Falanghina “Zampino”
    22,00
    Cant. Montesole
  • Chardonnay 2017 “Rossignol”
    35,00
    Domaine Rossigniol - Borgogna - Francia
  • Friulano
    20,00
    Ronco Blanchis - Friuli
  • Pigato “Cycnus”
    20,00
    Cant. Poggio dei Gorleri- Liguria
  • Etna Bianco “Puddara” Riserva
    45,00
    Cant. Tenuta Fessina
  • Riesling Alte Reben 2013 – Troken
    38,00
    Karthauserhof - Mosella - Germania
  • Corbieres – Chateau Charagiulles – Bio
    21,00
    Francia - Languedoc - Chenin Blanc, Chardonnay, Mauzac
  • Fiano d’Avellino
    22,00
    Montesole
  • ARNEIS 7ANNI
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Vermentino “Rebosso 2018”
    35,00
    Cant. Selvadolce - Biodinamico - Liguria
  • Riesling Edener Treppchen2016 – Troken
    35,00
    Dr Loosen - Mosella - Germaina
  • Pigato “Crescendo 2018”
    35,00
    Cant. Selvadolce (Biodinamico) - Liguria
  • Gewurztraminer Nussbasumer 2019
    35.00
    Tramin - Alto Adige
  • Kerner
    25,00
    Kofererhof - Alto Adige
  • Grand Vintage 2009 – vermentino viogner
    60,00
    Cant. Montepepe - Toscana
  • Trebbiano Riserva – Marina Cvetic 2016
    35,00
    Cant. Masciarelli - Abruzzo
  • Chardonnay Riserva Marina Cvetic 2016
    35,00
    Cant. Masciarelli - Abruzzo
  • Arneis “Serra Lupini”
    15,00
    Cant. A. Negro
  • Monferrato Bianco – Timorasso
    22,00
    Cant. Scarpa - Piemonte
  • Gewurtztraminer 2019 – Domaine Mersiol
    32,00
    Alsazia - Francia
  • Riesling Domaine Mersiol 2019
    32,00
    Alsazia - Francia
  • I vini rossi
  • Barbera d’Alba “Dina”
    14,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Dolcetto d’Alba
    14,00
    "A.Negro"
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    27,00€
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Nebbiolo “Angelin”
    19,00
    A. Negro
  • Roero”Sudisfà 2015″
    35,00
    A.Negro Riserva Docg
  • Montepulciano Riserva
    35,00
    M.Cvetic 2016
  • Pinot nero di Tramin
    20,00
  • Barbera d’ Asti “La Bogliona 2014”
    40,00
    Cant. Scarpa - Nizza Monferrato
  • Roero “S.Giorgio”
    28,00
    A.Negro 2015
  • Ruchè di Castagnole “Prevost” 2019
    20,00
    Cant. Caldera
  • Barbaresco “Basarin” 2016
    40,00
    Cant. A. Negro
  • Barolo 2011
    50,00
    Brezza
  • Pinot nero “Beune 1°cru” – 2013
    65,00
    Domaine Rossignol - Borgogna - Francia
  • Lambrusco “Otello”
    16,00
    Cant. Ceci
  • Pinot Nero – “Volnay 1°er Cru”
    60,00
    Domaine Rossignol - Borgogna - Francia
  • Roero “Prachiosso” 2016
    22,00
    Cant. A.Negro - uve nebbiolo
  • Nebbiolo “Langhe” 2018
    24,00
    Cant. Gillardi
  • Mataborricos – 2018- Tripla “A”
    35,00
    Cant. Comando G.- Spagna - Grenache, Carinena
  • Le bollicine
  • Prosecco Valdobbiadene Sup. Docg
    16,00
    Cant. ColSaliz - Servo Suo
  • Rosè Cuvèe – La Farra
    15,00
    Met. Charmat -
  • Giovanni Negro – Dosaggio Zero
    30,00
    Arneis 100% - Piemonte- Met. classico
  • Maria Elisa – A.Negro
    30,00
    Rosè - 100% uve nebbiolo - Piemonte - Met. classico
  • Contadi Castaldi Saten
    35,00
    Franciacorta - 2015 - Italia
  • Trento Doc – Moser
    35,00
    Rosè extra brut
  • Champagne – Yannick Prevoteau
    32,00 - 70,00 Mg
    Heritage - Brut
  • Champagne – Yannick Prevoteau
    39,00
    Amandine - Blanc de Blancs
  • Champagne – Yannick Prevoteau
    40,00
    Marius - Dosaggio Zero
  • Champagne – Yannick Prevoteau
    45,00
    Perle - Millesimato - Brut
  • Sansannèe
    25,00
    Cant. Marcalberto - Brut - Met. Classsico - Piemonte
  • Valentino Brut Zerò 2007
    55,00
    Cant. Rocche dei Manzoni - Met. Classico - Piemonte
  • Boccadoro brut 0,75cl
    25,00
    Franciacorta - Met. Classico
  • Trento Doc- Maso Martis
    26,00
    Blanc de Blanc
  • Champagne – Yannick Prevoteau
    60,00
    Millesimato 2009
  • Trento Doc – Maso Martis – rosè
    75,00
    Riserva Monsierur
  • Champagne – Yannick Prevoteau
    38,00
    Rosè - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • Le birre artigianali
  • Icaro – Astro
    13,00
    Birra stile americano, abbastanza aromatica e amara- Rossa con poca effervescenza
  • Soralama’ – Slurp
    13,00
    Pils - Piemonte
  • Icaro – Soorai
    13,00
    Indian Belgian Ale - rossa
  • Grolsch
    6,00
    Weisse - Olanda - 0,50cl
  • Icaro – Selene
    13,00
    Blanche
  • Norbertus Cardinal
    6,00
    0,50 cl - Rossa - Germania
  • St. Stefanus
    15,00
    Bionda 0,75cl - Abbazzia - 6,9°
  • Icaro – Solstizio
    13,00
    Bionda leggera , poco amara, artigianale. Piemonte
  • Le bibite
  • Coca Cola 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • Coca Cola Zerò – 033cl
    3,00
    Latina
  • Sprite 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,00
    Lattina
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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