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a

Cucina

  • Gli antipasti
  • Acciughe del Cantabrico Nardin
    16,00€
    Con crostini di pane e burro d'alpeggio con 50gr acciughe
  • Antipasto del giorno
    13,00€
    Insalata di polipo e code di gambero con olive taggiasche e pomodorini
  • Tartare di tonno
    20,00
    con salsa di soia, maionese al wasabi e gamberi rossi
  • Chiacchere di Bologna
    13,00
    Chiacchera, mortadella Felsineo l'Artigianale, stracciatella (fc) e granella e pistacchio
  • Scottata di manzo
    10,00
    con salsa di grana, polvere di cipolla bruciata e nocciole
  • Piccola parmigiana di melanzane
    9,00
    e scamorza affumicata
  • I primi
  • Linguine alle vongole
    14,00€
  • Fusilloni “Centoni”
    13,00€
    con spada, melanzane fumè e pomodori secchi
  • Risotto carnaroli azienda Agricola Dossi
    16,00
    ai frutti di mare
  • Crema di zucca
    10,00
    con crostini di pane di segale e Blu di Lanzo
  • Paccheri “Centoni”
    11,00
    al ragù rustico
  • I secondi
  • Gran frittura di pesce
    21,00€
    Calamari,* gamberi*, acquatelle*, gamberone* e baccalà *
  • Tonno in crosta di sesamo
    21,00
    con melanzane funghetto
  • Trancetto di spada scottato
    19,00
    con salsa Mediterranea
  • Ribs di maialetto alla birra rossa
    14,00
    con finocchi alla brace
  • Secondo del giorno
    22,00
    Filetto di Black Angus alla piastra con salsa alla senape e patate al forno
  • I contorni
  • Patatine fritte
    4,00€
  • I dolci
  • Tiramisù
    6,00€
  • I nostri sorbetti
    4,50€
  • Crème brùlèè
    6,00
  • Morbidoso al torroncino
    6,00
    con salsa al cioccolato
  • Tartelletta ai frutti di bosco
    6,00
    e ganache al fondente
  • Cheesecake al pistacchio
    6,00€
    con granella di arachidi pralinate
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati
20% di sconto su vini e birre per gli ordini d'asporto a

Bevande

  • I vini bianchi
  • Etna Bianco “Puddara” Riserva
    45,00
    Cant. Tenuta Fessina
  • Etna bianco
    30,00
    Cant. Massimo Lentsch
  • Etna Bianco – Enrico V
    22,00
    Cant. Valenti
  • Trebbiano Riserva – Marina Cvetic 2016
    35,00
    Cant. Masciarelli - Abruzzo
  • Chardonnay Riserva Marina Cvetic 2016
    35,00
    Cant. Masciarelli - Abruzzo
  • Fiano di Avellino “Numero Primo”
    30,00
    Cant. Ventitrefilari
  • Fiano Irpinia “Orfeo”
    22,00
    Antico Castello - Campania
  • Greco di Tufo Irpinia “Ermes”
    22,00
    Cant. Antico Castello - Campania
  • Vermentino “Rebosso 2018”
    35,00
    Cant. Selvadolce - Biodinamico - Liguria
  • Grand Vintage 2009 – vermentino viogner
    60,00
    Cant. Montepepe - Toscana
  • Pigato “Crescendo 2018”
    35,00
    Cant. Selvadolce (Biodinamico) - Liguria
  • Pigato Riserva “U Baccan”
    45,00
    Bruna - Liguria
  • Sauvignon
    22,00
    Monviert- Friuli Venezia Giulia
  • Ribolla Gialla
    22,00
    Monviert - Friuli Venezia Giulia
  • Riesling
    40,00
    Kofererhof - Alto Adige
  • Riesling
    25,00
    Domaine Stenz-Buecher - Alsazia - Francia
  • Kerner
    25,00
    Kofererhof - Alto Adige
  • Gewurtraminer 2019
    25,00
    Domaine Stenz-Buecher - Alsazia - Francia
  • Gewurztraminer Nussbasumer 2019
    35.00
    Tramin - Alto Adige
  • Gewurtztraminer
    25,00
    Kofererhof - Alto Adige
  • Timorasso
    29,00
    Mario Cozzo - Piemonte
  • Arneis “Sette anni” 2014
    45,00
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Arneis “Perdaudin”
    20,00
    A. Negro
  • Arneis “Serra Lupini”
    15,00
    Cant. A. Negro
  • I vini rossi
  • Montepulciano Riserva
    35,00
    M.Cvetic 2016
  • Roero “S.Giorgio”
    28,00
    A.Negro 2015
  • Barolo 2011
    50,00
    Brezza
  • Lambrusco “Otello”
    16,00
    Cant. Ceci
  • Mataborricos – 2018- Tripla “A”
    35,00
    Cant. Comando G.- Spagna - Grenache, Carinena
  • Roero”Sudisfà 2015″
    35,00
    A.Negro Riserva Docg
  • Nebbiolo d’Alba – Vigna Valmaggiore 2018
    32,00
    Cant. Orlando Albrigo
  • Nebbiolo d’Alba – “Sette vie” – 2019
    23,00
    Cant. Orlando Abrigo
  • Nebbiolo d’Alba – “Angelin”
    20,00
    Cant. Negro
  • Dolcetto d’Alba
    15,00
    "A.Negro"
  • Brachetto d’ Acqui secco
    18,00
    Cant. Scarpa
  • Pinot Nero – “Volnay 1°er Cru”
    60,00
    Domaine Rossignol - Borgogna - Francia
  • Pinot nero “Vieilles Vignes” – 2015
    45,00
    Domaine Rossignol - Borgogna - Francia
  • Pinot nero di Tramin
    20,00
  • Barbaresco “Basarin” 2016
    40,00
    Cant. A. Negro
  • Ruchè “Lacceto”
    27,00
    Cant. Montalbera
  • Ruchè “Tradizione”
    20,00
    Cant. Montalbera
  • Barbera d’ Asti “La Bogliona 2014”
    40,00
    Cant. Scarpa - Nizza Monferrato
  • Barbera Nizza – “Cipressi” 2019
    23,00
    Cant. Michele Chiarlo
  • Barbera d’Alba “Nicolon 2016”
    25,00 €
    Cant. A. Negro - Piemonte
  • Roero “Prachiosso” 2016
    22,00
    Cant. A.Negro - uve nebbiolo
  • Nebbiolo d’ Alba “Bric du nota”
    25,00
    Cant. Scarpa
  • Barbera d’Alba “Trevigne” 2019
    21,00
    Cant. Domenico Clerico
  • Barbera d’Alba “Dina”
    15,00
    Cant. A.Negro - Piemonte
  • Chardonnay 2020
    30,00
    Yarden - Israele
  • Le bollicine
  • Prosecco Sup. Docg Brut Nature “Toni Codel” – Met. Charmat
    20,00
    Cat. Roccat
  • Col Fondo “Rustego de Clemente”
    15,00
    Cant. Roccat - Rifermentazione in bottiglia
  • “Ultimo 40 lune” – Met. Charmat
    22,00
    Cant. Roccat
  • “Sansanneè” Brut
    25,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Alta Langa – Blanc de blanc 2018
    37,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Alta Langa – Millesimato
    37,00
    Cant. Marcalberto - Piemonte - Met. classico
  • Franciacorta – “Novalia” – Brut
    30,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Franciacorta – “Miolo” – Magnum 1,5 L – Brut
    65,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Franciacorta – “Cesonato” – Saten
    35,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Franciacorta – “Numero Zero” – Brut Zero
    37,00
    Cant. Villa Crespia - Met. classico
  • Prosecco Valdobbiadene Sup. Docg – Brut
    18,00
    Cant. Roccat
  • “Giovanni Negro” – Dosaggio Zero – met. classico
    33,00
    Cant. A.Negro - Piemonte - 100% arneis
  • “Maria Elisa ” – Rosè – Met. classico
    33,00
    Cant. A.Negro - Piemonte - Met. classico
  • Champagne – “Expression”- Brut
    55,00
    Geoffrey - Premier Cru
  • Trento Doc – Extra brut – Rosè
    35,00
    Cant. Moser - Trentino Alto Adige
  • Champagne – Pol Roger Reserve – Brut
    80,00
  • Champagne – “Heritage” – Brut
    32,00
    Yannick Prevoteau da noi selezionato
  • Champagne – “Amandine” – Blanc de Blanc
    40,00
    Yannick Prevoteau
  • Champagne – “Marius” – Dosaggio Zero
    45,00
    Yannick Prevoteau
  • Champagne – “Perle” – Millesimato
    38,00
    Yannick Prevoteau - Brut
  • Valentino Brut Zerò 2007
    55,00
    Cant. Rocche dei Manzoni - Met. Classico - Piemonte
  • Champagne – Millesimato 2009 – Brut
    55,00
    Yannick Prevoteau
  • Champagne – Rosè
    38,00
    Yannick Prevoteau - Pinot Noir , Pinot Menieur
  • Le birre artigianali
  • Icaro – Astro
    13,00
    Birra stile americano, abbastanza aromatica e amara- Rossa con poca effervescenza
  • Icaro – Soorai
    13,00
    Indian Belgian Ale - rossa
  • Grolsch
    6,00
    Weisse - Olanda - 0,50cl
  • Icaro – Selene
    13,00
    Blanche
  • Norbertus Cardinal
    6,00
    0,50 cl - Rossa - Germania
  • St. Stefanus
    15,00
    Bionda 0,75cl - Abbazzia - 6,9°
  • Icaro – Solstizio
    13,00
    Bionda leggera , poco amara, artigianale. Piemonte
  • Le bibite
  • Coca Cola 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • Coca Cola Zerò – 033cl
    3,00
    Latina
  • Sprite 0,33cl
    3,00
    Lattina
  • The pesca/limone 0,33cl
    3,00
    Lattina
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere surgelati

Le nostre pizze

IMPASTI & INGREDIENTI

La mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.

IMPASTO CLASSICO

Farina tipo 1 del Molino Valente con doppia lievitazione

IMPASTO INTEGRALE

Miscela di farina integrale e tipo 2 macinate a pietra Antigua del Molino Bongiovanni. Metodo autolisi, doppia L.

IMPASTO 9 CEREALI

Miscela di farina grano tenero tipo 2 macinata a pietra, farina di Segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’ orzo. Metodo autolisi, doppia lievitazione.

La Farina Antigua è pregiata perchè:
è km0. La farina è ottenuta solo da grani piemontesi selezionati, coltivati da 44 az. agricole, i cui terreni distano al massimo a 50 km dal mulino;
è a residuo 0. La produzione agricola è controllata per ottenere grani a residuo chimico 0;
è eco-sostenibile. La farina viene macinata a pietra alimentata a energia solare.

Il tempo di attesa è determinato da diversi fattori, da coloro che sono arrivati prima ma soprattutto dalla preparazione che ogni pizza richiede. La fretta e la velocità di uscita non sono mai sinonimo di qualità in un ristorante. Goditi la tua cena.

VARIAZIONI

– Impasto integrale 1,50€
– Impasto nove cereali 2,00€
– Le aggiunte in base al prodotto a partire da 1,00€ (bufala 2,00€, stracciatella 3,00€).

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