L’esperienza della nostra famiglia nel mondo del food inizia nel 1968 con Teresina e Sisto a Borgaro Torinese nella storica “Latteria e bar”. Negli anni si sono uniti Mauro e Dario espandendo l’attività, giungendo fino alla terza generazione di oggi con Fabrizio.
Dopo alcune bellissime esperienze sul territorio nel settore del food & beverage nel 2009 apre il “Dalu” di S.Maurizio. Oggi al “Dalu” si è aggiunto il “Caffè Aroma” di Ciriè (2013), il “1898 Caffetteria Ristorante” presso la nuova sede dell’Aci a Torino (2017) e la “Caffetteria Torino” di Caselle Torinese (2019).
Con la crescita delle attività abbiamo creato una squadra di collaboratori preparati, dove l’attenzione al cliente e alla materia prima sono sempre al primo posto, come nel 1968…
Ogni cena è speciale
Volevamo creare un locale confortevole, tranquillo, dove si potesse mangiare una buona pizza o un piatto prelibato, semplice e ben curato, accompagnato da un buon bicchiere di vino o da una birra selezionata.
Con l’aiuto dei nostri validi collaboratori pensiamo di aver fatto la scelta giusta.
I dettagli contano
Mangiare per noi è un’esperienza che va curata in ogni dettaglio, dagli ambienti del ristorante, alla scelta delle materie prime. Le sale del nostro locale sono trattate acusticamente per ridurre il rumore, dandovi così l’opportunità di godervi la cena nella massima tranquillità.
LE MOZZARELLE
Siamo molto attenti nella ricerca di prodotti freschi e genuini, le mozzarelle fior di latte, la bufale e la stracciatella sono prodotte dal caseificio ValleSusa di Chiusa S. Michele con latte piemontese.
LE FARINE
Utilizziamo la farina Tipo 1 del mulino Valente e la farina integrale macinata a pietra del mulino Bongiovanni. Le nostre farine sono di alta qualità, a km0, a residuo 0 ed eco-sostenibili.
Gli ingredienti selezionati
Siamo molto attenti nella ricerca di prodotti freschi e genuini, selezioniamo accuratamente i nostri fornitori per offrirvi i pesci e i tagli di carne migliori, le verdure più fresche e una carta dei vini raffinata e adatta a ogni palato.
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